Question posée par St Jean Baptiste - le 20 mars 2009 à 20h29

catégorie::gastronomie et boisson

Comment faire revenir un mec ? Est ce qu'il faut aussi avoir une excellente présentation ?

Réponse de Chef Ardlop - le 30 mars 2009 à 15h11

Comment faire revenir un mec :

1/ Éplucher et émincer le mec.
2/ Dans une poêle bien chaude, verser de l'huile (d'olive de préférence), et y mettre le mec, au départ à feu vif, puis réduire. Ne pas lésiner sur l'huile sinon ça attache.
3/ Rajouter un peu d'eau et laisser mijoter en remuant le mec de temps en temps.
Dès que le mec est transparent et tendre, tu n'as plus qu'à égoutter : c'est prêt !

Pour la présentation, un brin de fenouil ou une petite ombrelle feront très bien l'affaire.